第四百一十一章 手把手，沒教會
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第四百一十一章 手把手，沒教會
陳年一路疾馳，最後平穩的停在紅紅飯店門口，隨後將店門鑰匙遞給紅豆。
自己到一邊去停車。
“今天除了小面之外還要做什麽新菜？”安紅豆好奇的問道。
“小籠包。”陳年並沒有賣關子，直截了當的告訴了對方答案。
“這個好啊，我超喜歡吃小籠包的！有一段時間每天我都會去買一籠小籠包來吃，一次在吃早飯的時候，吃完一籠發現還有點想吃，結果又要了一籠，最後把自己撐的難受了一上午。”安紅豆回憶著說道。
但現在看紅豆的樣子，就算之前吃小籠包吃到難受過，也沒有影響她心中對於小籠包的喜愛。
“我現在的小籠包還在實驗的階段，昨天做過一次，今天又有了一些改進的方案，大概距離能夠端到桌子上的水平還差好幾個版本。”陳年說道。
提前給和紅豆打個預防針，不然先前在對方心中關於自己的印象都是做菜好吃，如果自己這次做出來的有些不盡如人意，心中是會產生失望之情的。
“那你的這幾個版本是大版本還是小版本？”安紅豆又好奇的問道，一張口就暴露了自己的游戲宅屬性。
“大版本的話頂多一個，剩下的應該就是小版本的更新了。”陳年思索片刻然後說道。
但一邊說著一邊已經來到廚房，把手洗的幹幹凈凈，然後又用幹毛巾將手仔細細的擦幹，就連指縫，指甲中也不放過。
雖說一會兒用手去揉面和面的時候還會把手上搞的都是面痂，但陳年還是要保證自己在做飯之前手是幹凈的，如此一來客人吃到的食物自然也都是幹凈的。
做飯就是如此，雖說廚師在後廚做飯往鍋裏加點什麽東西顧客也不一定能夠吃得出來，可只要那樣做了，就已經不配被稱作廚師。
更有一些曾經出現在新聞裏的那些使用過期食材做飯，完全不顧及廚房衛生，汙水橫流的快餐店，陳年也是發自內心的鄙夷。
他的宗旨是能做就要盡力做好，不能做就不要做，就算賺錢也不能賺沒良心的錢，天下行業這麽多，不是非要做餐飲才行。
但更多的時候他也管不了別人，只能是把自己先管好。
陳年在洗了手之後就開始去做包子餡兒，這次再把肉餡、生抽、鹽等的各種調料和食材放入盆中充分攪拌均勻，之後又加入了適量的水。
加入水之後陳年發現餡料果然稀了許多，而且到時候再經過一定時間的浸泡和吸收，最後蒸出來的包子餡兒肯定會比第一次來的更加鮮嫩多汁。
包子餡兒調好，陳年在上面覆蓋上保鮮膜。
然後放入冰箱裏面進行冷藏。
冷藏是為了更好的入味。
而安紅豆則是全程在陳年的旁邊看著，時不時的和陳年聊聊天兒，陳年手上雖然忙，可嘴上也同樣沒有閑著。
安紅豆看著陳年拿出了面粉，想起了自己的童年，嘆了口氣說道：“在我剛出來工作的那段時間裏，我也想自己偶爾在家能夠做點飯吃，於是買了一些餐具，又買了面和米。
一天我忽然想吃面，但外面太熱我又不想出去買面條，所以就準備自己做，結果就真的跟段子裏講的那樣，水多了放面，面多了又放水，最後和出來整整一大坨。”
聽著紅豆講著自己的糗事，陳年不禁覺得有些好笑：“那後來呢？做成功了嗎？這麽多面一頓應該吃不完吧？”
“應該是成功了，反正最後我把他們做成了面條下鍋，煮了之後發現還挺好吃，至於剩下的那些面團……有一部分我做成面條放進冰箱裏，還有一部分煎成了餅，可就算這樣還是剩下很多面團，我本想放在冰箱裏等下次吃的，可是後來慢慢的我就忘了這回事，當我再想起來的時候那面團已經長了綠毛。”
“可惜了，不過我最開始嘗試著做飯的時候也和你差不多。”陳年說道。
“不可能吧？你做飯這麽好吃，怎麽可能和我差不多？”安紅豆有些不敢相信。
“我最開始學做飯的時候並不是半年前，半年前是我準備開飯店。
當初我在上大學的時候每次放假回來都會和我爸切磋一下廚藝，只不過那個時候我們比的是做黑暗料理，包括你上次吃到的克家菜黑山羊幼崽也是我在那幾年研究出來的。”
說起這段過去的回憶，安紅豆心中也有著非常深刻的印象：“但說實話那道菜挺好吃的，如果不考慮它的外形的話……當然對於我這樣的克蘇魯愛好者來說這道菜簡直就是驚喜。”
“那是遇上了對的人，要知道當初我爸媽在看到這道菜之後一口都沒動，而且我爸當場就帶著我媽去酒店住了一天。”陳年無奈的說道。
聽到這裏，安紅豆吃吃的笑了起來，捂著嘴想要讓自己止住笑，可情緒哪裏是那麽容易克制住的？
可安紅豆笑著笑著忽然想起了另一段回憶。
“對了陳年，我忽然想起來之前好像在你這邊吃到過一次蒸三臭，這也是你那個時候做的黑暗料理？”
“蒸三臭不是，這道菜當初是我爸做的，好像是他先前去紹興旅游的時候學會，後來我又從他這邊學到了手，我還記得你當時吃著的菜的第一口直接就吐了。”陳年對於這段經歷也是歷歷在目。
“哈哈，那不是我以為豆腐壞了嘛……而且我後來也吃了，但這道菜如果吃進去的話其實還是挺好吃，很下飯的，但說實話，對於我個人來說偶爾吃一下吃個新奇還可以，但如果當做家常菜來吃就可能有點接受不了了。”
安紅豆的意見讓陳年深感讚同。
“不過你那個時候不是這樣和叔叔比拼廚藝嗎？叔叔做的是蒸三臭，那你做的是什麽？”
“蒜油面包魚。”陳年到現在依然非常清晰地記得那道菜的名字，因為現在想起來，那股味道依然好似附骨之蛆一般往自己的鼻子裏面鉆。
“聽起來也不是很黑暗啊？而且說實話，我還有點兒想嘗嘗……”安紅豆想的是自己先前在這邊吃過陳年做過的三次黑暗料理。
而且說實話這三道菜其實都還不錯，尤其是豆汁味道十分純正，臭的相當對味。
黑山羊幼崽雖然看起來獵奇，可味道酸酸甜甜的十分好吃。
所以她下意識的就以為這個蒜油面包魚也是那種看起來或者聞起來像黑暗料理，可吃起來卻特別好吃的菜。
然後好奇的問道：“你這道菜是用什麽材料做的？”
“豆汁、臭豆腐汁、鯡魚罐頭、嶗山蛇草水、酸筍、黑蒜……”雖然時隔這麽久了，但說起這道菜來陳年依舊如數家珍。
安紅豆聽著聽著臉色就變了。
這是做菜？
這分明就是作案啊！
“沒想到你也有這麽叛逆的時候。”安紅豆不禁感嘆到仿佛重新認識了陳年一般。
畢竟能夠在家裏做出這種東西之後還能活到現在也非常不容易了。
“你的父母真的很愛你……”安紅豆認真的說道。
“是啊，我一直都覺得我父母對我都特別好，不過就算這樣，當時我也被關在家裏好幾天，那幾天我爸媽都是在酒店住的，而且花的錢還是我下學期的生活費。
為了去掉那些味道，我特意買了幾十包活性炭，五公斤專門用來去味的茶葉，還有十盆綠籮。
最後味道消散的差不多的時候，那些綠蘿也已經奄奄一息了。”
安紅豆聽著這極有味道而且代入感十足的描述笑的肚子都痛了，她本身笑點就特別低，再加上陳年描述的繪聲繪色十分形象，安紅豆根本忍不住。
“可最後家裏的味道沒了，我自己身上的味道還在，我只好先在家裏的浴室裏洗了兩個小時，但出來後還能隱隱的聞到那股臭味，最後我要去澡堂裏泡了一整天，差不多把我整個人都要泡腫了，最後又請了搓背的師傅狠狠的搓了一頓，才把那味道散去。”
“別說了別說了，我快要笑死了……，你怎麽那麽可愛……”
“可愛？”陳年心想著自己這樣算得上可愛嗎？
他甚至覺得如果自己不是馮紅紅和老陳的兒子，恐怕當場就要被五花大綁扭送派出所了。
“是啊，我一想到你興高采烈的做了你的那道面包魚之後，結果被關在家裏打掃衛生，最後委屈巴巴的努力的洗衣自己，可發現自己身上還有味，只好在澡堂這裏泡過之後又找搓背師傅，又疼還又要咬牙忍耐的樣子就覺得很可愛。”
陳年覺得，安紅豆是不是悄然間覺醒了什麽屬性？
但就在他們聊天的時候，陳年的面也和好了。
面和好之後要放著醒發一段時間，這次陳年除了加入水、面、鹽、酵母之外還放了香甜泡打粉進去。
“下午你說了想要吃牛肉小面，我特意給你留了一些，等一會兒包子快做好的時候我就把面條給你下鍋怎麽樣？你現在餓嗎？”
“我還好，中午吃飯比較晚，下午也沒有出門在家裏呆了一整天，現在感覺還可以。”
“那我就一會兒再做面了，到時候面和包子一起吃。”
“沒問題。”
就這樣的靜待時間一分一秒的過去，等到面團醒發，餡料也充分入味之後。
陳年這才開始準備包包子。
經過了昨天的嘗試之後，陳年現在包包子已經比較熟練了。
雖然速度還有點上不去，但至少包出來的包子也都是有模有樣的。
而安紅豆在一旁看著陳年包包子，一時之間不禁有些手癢。
“我能包幾個嗎？”
“當然可以。”陳年點了點頭，“不過你會包小籠包嗎？”
“不會，我只會包餃子和餛飩，我們家以前經常做這兩樣，但是包子的話就很少做，一般吃都是親戚家給的或者是出去買，所以我也就沒學會。”還有紅豆說的，“不過我看你包著並不難，你教一教我不就好了。”
“好啊。”
陳年開始教安紅豆包包子，結果安紅豆發現包包子看起來簡單，實際上手還是有一定難度的，尤其是安紅豆很長時間都沒有自己做過飯了。
包了幾個怎麽都包不出包子該有的樣子來。
看的陳年有些著急，明明自己每一個步驟都做得很慢，可安紅豆做出來的就是和自己不太一樣。
“你要先把這個褶子捏住，不能讓它松開……就是推著它走的那種……大拇指在後面推，食指在前面捏褶子。”
陳年仔細的說著要點，可安紅豆依舊沒有做出來。
急的陳年當場就放下了自己手中的包子皮兒，直接上手抓住了安紅豆的手。
“你看，你的這個大拇指要放在這個地方……”
“然後慢慢的往前推，這根手指要先這樣，然後再這樣，一下就能把褶子捏出來……把它和大拇指這邊捏到一起……這不就好了嗎？後面的就是這樣做的重覆動作。”陳年就這樣手把手的教著安紅豆。
安紅豆完全沒有想到陳年會這樣來教自己，一瞬間臉通紅無比。
心中思緒萬千，想著陳年究竟是故意這樣的還是……
可是看陳年在教了自己過後依舊神色如常，甚至還帶著些期待的看著自己。
“學會了嗎？你自己再試一試？”陳年問道。
聽著這話安紅豆一時間也摸不準陳年到底是不是故意的。
但至少表面上看起來是真的想要教會自己包小籠包。
可如此一來就只有自己動了花花心思。
所以此刻她哪裏有什麽心思在去捏包子的褶子？
“算了，這個太難了，我學不會，還是你來包包子吧，等下次你包餃子的時候我再給你露一手。”安紅豆直接掛上了國家級退堂鼓一級演奏大師的頭銜。
可她不知道的是，陳年也確實如她剛開始心中所想的那般。
剛才陳年直接上手的時候確實是心裏著急，可是當他握住對方的手之後瞬間大腦一片清明。
自己怎麽就抓住了安紅豆的手？
現在該怎麽辦？
慌忙放手又顯得自己心裏有鬼，還不如就這樣將錯就錯，將計就計……
陳年強撐著教對方捏了三四個折子之後就十分淡然的松開了，然後故作期待的樣子等著安紅豆重覆剛才的動作。
實際上心裏慌的一批。
直到聽到安紅豆說打算放棄包包子想要在下次包餃子的時候大展身手的時候，他終於松了一口氣。
因為這樣就可以轉移話題了。
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“小籠包。”陳年並沒有賣關子，直截了當的告訴了對方答案。
“這個好啊，我超喜歡吃小籠包的！有一段時間每天我都會去買一籠小籠包來吃，一次在吃早飯的時候，吃完一籠發現還有點想吃，結果又要了一籠，最後把自己撐的難受了一上午。”安紅豆回憶著說道。
但現在看紅豆的樣子，就算之前吃小籠包吃到難受過，也沒有影響她心中對於小籠包的喜愛。
“我現在的小籠包還在實驗的階段，昨天做過一次，今天又有了一些改進的方案，大概距離能夠端到桌子上的水平還差好幾個版本。”陳年說道。
提前給和紅豆打個預防針，不然先前在對方心中關於自己的印象都是做菜好吃，如果自己這次做出來的有些不盡如人意，心中是會產生失望之情的。
“那你的這幾個版本是大版本還是小版本？”安紅豆又好奇的問道，一張口就暴露了自己的游戲宅屬性。
“大版本的話頂多一個，剩下的應該就是小版本的更新了。”陳年思索片刻然後說道。
但一邊說著一邊已經來到廚房，把手洗的幹幹凈凈，然後又用幹毛巾將手仔細細的擦幹，就連指縫，指甲中也不放過。
雖說一會兒用手去揉面和面的時候還會把手上搞的都是面痂，但陳年還是要保證自己在做飯之前手是幹凈的，如此一來客人吃到的食物自然也都是幹凈的。
做飯就是如此，雖說廚師在後廚做飯往鍋裏加點什麽東西顧客也不一定能夠吃得出來，可只要那樣做了，就已經不配被稱作廚師。
更有一些曾經出現在新聞裏的那些使用過期食材做飯，完全不顧及廚房衛生，汙水橫流的快餐店，陳年也是發自內心的鄙夷。
他的宗旨是能做就要盡力做好，不能做就不要做，就算賺錢也不能賺沒良心的錢，天下行業這麽多，不是非要做餐飲才行。
但更多的時候他也管不了別人，只能是把自己先管好。
陳年在洗了手之後就開始去做包子餡兒，這次再把肉餡、生抽、鹽等的各種調料和食材放入盆中充分攪拌均勻，之後又加入了適量的水。
加入水之後陳年發現餡料果然稀了許多，而且到時候再經過一定時間的浸泡和吸收，最後蒸出來的包子餡兒肯定會比第一次來的更加鮮嫩多汁。
包子餡兒調好，陳年在上面覆蓋上保鮮膜。
然後放入冰箱裏面進行冷藏。
冷藏是為了更好的入味。
而安紅豆則是全程在陳年的旁邊看著，時不時的和陳年聊聊天兒，陳年手上雖然忙，可嘴上也同樣沒有閑著。
安紅豆看著陳年拿出了面粉，想起了自己的童年，嘆了口氣說道：“在我剛出來工作的那段時間裏，我也想自己偶爾在家能夠做點飯吃，於是買了一些餐具，又買了面和米。
一天我忽然想吃面，但外面太熱我又不想出去買面條，所以就準備自己做，結果就真的跟段子裏講的那樣，水多了放面，面多了又放水，最後和出來整整一大坨。”
聽著紅豆講著自己的糗事，陳年不禁覺得有些好笑：“那後來呢？做成功了嗎？這麽多面一頓應該吃不完吧？”
“應該是成功了，反正最後我把他們做成了面條下鍋，煮了之後發現還挺好吃，至於剩下的那些面團……有一部分我做成面條放進冰箱裏，還有一部分煎成了餅，可就算這樣還是剩下很多面團，我本想放在冰箱裏等下次吃的，可是後來慢慢的我就忘了這回事，當我再想起來的時候那面團已經長了綠毛。”
“可惜了，不過我最開始嘗試著做飯的時候也和你差不多。”陳年說道。
“不可能吧？你做飯這麽好吃，怎麽可能和我差不多？”安紅豆有些不敢相信。
“我最開始學做飯的時候並不是半年前，半年前是我準備開飯店。
當初我在上大學的時候每次放假回來都會和我爸切磋一下廚藝，只不過那個時候我們比的是做黑暗料理，包括你上次吃到的克家菜黑山羊幼崽也是我在那幾年研究出來的。”
說起這段過去的回憶，安紅豆心中也有著非常深刻的印象：“但說實話那道菜挺好吃的，如果不考慮它的外形的話……當然對於我這樣的克蘇魯愛好者來說這道菜簡直就是驚喜。”
“那是遇上了對的人，要知道當初我爸媽在看到這道菜之後一口都沒動，而且我爸當場就帶著我媽去酒店住了一天。”陳年無奈的說道。
聽到這裏，安紅豆吃吃的笑了起來，捂著嘴想要讓自己止住笑，可情緒哪裏是那麽容易克制住的？
可安紅豆笑著笑著忽然想起了另一段回憶。
“對了陳年，我忽然想起來之前好像在你這邊吃到過一次蒸三臭，這也是你那個時候做的黑暗料理？”
“蒸三臭不是，這道菜當初是我爸做的，好像是他先前去紹興旅游的時候學會，後來我又從他這邊學到了手，我還記得你當時吃著的菜的第一口直接就吐了。”陳年對於這段經歷也是歷歷在目。
“哈哈，那不是我以為豆腐壞了嘛……而且我後來也吃了，但這道菜如果吃進去的話其實還是挺好吃，很下飯的，但說實話，對於我個人來說偶爾吃一下吃個新奇還可以，但如果當做家常菜來吃就可能有點接受不了了。”
安紅豆的意見讓陳年深感讚同。
“不過你那個時候不是這樣和叔叔比拼廚藝嗎？叔叔做的是蒸三臭，那你做的是什麽？”
“蒜油面包魚。”陳年到現在依然非常清晰地記得那道菜的名字，因為現在想起來，那股味道依然好似附骨之蛆一般往自己的鼻子裏面鉆。
“聽起來也不是很黑暗啊？而且說實話，我還有點兒想嘗嘗……”安紅豆想的是自己先前在這邊吃過陳年做過的三次黑暗料理。
而且說實話這三道菜其實都還不錯，尤其是豆汁味道十分純正，臭的相當對味。
黑山羊幼崽雖然看起來獵奇，可味道酸酸甜甜的十分好吃。
所以她下意識的就以為這個蒜油面包魚也是那種看起來或者聞起來像黑暗料理，可吃起來卻特別好吃的菜。
然後好奇的問道：“你這道菜是用什麽材料做的？”
“豆汁、臭豆腐汁、鯡魚罐頭、嶗山蛇草水、酸筍、黑蒜……”雖然時隔這麽久了，但說起這道菜來陳年依舊如數家珍。
安紅豆聽著聽著臉色就變了。
這是做菜？
這分明就是作案啊！
“沒想到你也有這麽叛逆的時候。”安紅豆不禁感嘆到仿佛重新認識了陳年一般。
畢竟能夠在家裏做出這種東西之後還能活到現在也非常不容易了。
“你的父母真的很愛你……”安紅豆認真的說道。
“是啊，我一直都覺得我父母對我都特別好，不過就算這樣，當時我也被關在家裏好幾天，那幾天我爸媽都是在酒店住的，而且花的錢還是我下學期的生活費。
為了去掉那些味道，我特意買了幾十包活性炭，五公斤專門用來去味的茶葉，還有十盆綠籮。
最後味道消散的差不多的時候，那些綠蘿也已經奄奄一息了。”
安紅豆聽著這極有味道而且代入感十足的描述笑的肚子都痛了，她本身笑點就特別低，再加上陳年描述的繪聲繪色十分形象，安紅豆根本忍不住。
“可最後家裏的味道沒了，我自己身上的味道還在，我只好先在家裏的浴室裏洗了兩個小時，但出來後還能隱隱的聞到那股臭味，最後我要去澡堂裏泡了一整天，差不多把我整個人都要泡腫了，最後又請了搓背的師傅狠狠的搓了一頓，才把那味道散去。”
“別說了別說了，我快要笑死了……，你怎麽那麽可愛……”
“可愛？”陳年心想著自己這樣算得上可愛嗎？
他甚至覺得如果自己不是馮紅紅和老陳的兒子，恐怕當場就要被五花大綁扭送派出所了。
“是啊，我一想到你興高采烈的做了你的那道面包魚之後，結果被關在家裏打掃衛生，最後委屈巴巴的努力的洗衣自己，可發現自己身上還有味，只好在澡堂這裏泡過之後又找搓背師傅，又疼還又要咬牙忍耐的樣子就覺得很可愛。”
陳年覺得，安紅豆是不是悄然間覺醒了什麽屬性？
但就在他們聊天的時候，陳年的面也和好了。
面和好之後要放著醒發一段時間，這次陳年除了加入水、面、鹽、酵母之外還放了香甜泡打粉進去。
“下午你說了想要吃牛肉小面，我特意給你留了一些，等一會兒包子快做好的時候我就把面條給你下鍋怎麽樣？你現在餓嗎？”
“我還好，中午吃飯比較晚，下午也沒有出門在家裏呆了一整天，現在感覺還可以。”
“那我就一會兒再做面了，到時候面和包子一起吃。”
“沒問題。”
就這樣的靜待時間一分一秒的過去，等到面團醒發，餡料也充分入味之後。
陳年這才開始準備包包子。
經過了昨天的嘗試之後，陳年現在包包子已經比較熟練了。
雖然速度還有點上不去，但至少包出來的包子也都是有模有樣的。
而安紅豆在一旁看著陳年包包子，一時之間不禁有些手癢。
“我能包幾個嗎？”
“當然可以。”陳年點了點頭，“不過你會包小籠包嗎？”
“不會，我只會包餃子和餛飩，我們家以前經常做這兩樣，但是包子的話就很少做，一般吃都是親戚家給的或者是出去買，所以我也就沒學會。”還有紅豆說的，“不過我看你包著並不難，你教一教我不就好了。”
“好啊。”
陳年開始教安紅豆包包子，結果安紅豆發現包包子看起來簡單，實際上手還是有一定難度的，尤其是安紅豆很長時間都沒有自己做過飯了。
包了幾個怎麽都包不出包子該有的樣子來。
看的陳年有些著急，明明自己每一個步驟都做得很慢，可安紅豆做出來的就是和自己不太一樣。
“你要先把這個褶子捏住，不能讓它松開……就是推著它走的那種……大拇指在後面推，食指在前面捏褶子。”
陳年仔細的說著要點，可安紅豆依舊沒有做出來。
急的陳年當場就放下了自己手中的包子皮兒，直接上手抓住了安紅豆的手。
“你看，你的這個大拇指要放在這個地方……”
“然後慢慢的往前推，這根手指要先這樣，然後再這樣，一下就能把褶子捏出來……把它和大拇指這邊捏到一起……這不就好了嗎？後面的就是這樣做的重覆動作。”陳年就這樣手把手的教著安紅豆。
安紅豆完全沒有想到陳年會這樣來教自己，一瞬間臉通紅無比。
心中思緒萬千，想著陳年究竟是故意這樣的還是……
可是看陳年在教了自己過後依舊神色如常，甚至還帶著些期待的看著自己。
“學會了嗎？你自己再試一試？”陳年問道。
聽著這話安紅豆一時間也摸不準陳年到底是不是故意的。
但至少表面上看起來是真的想要教會自己包小籠包。
可如此一來就只有自己動了花花心思。
所以此刻她哪裏有什麽心思在去捏包子的褶子？
“算了，這個太難了，我學不會，還是你來包包子吧，等下次你包餃子的時候我再給你露一手。”安紅豆直接掛上了國家級退堂鼓一級演奏大師的頭銜。
可她不知道的是，陳年也確實如她剛開始心中所想的那般。
剛才陳年直接上手的時候確實是心裏著急，可是當他握住對方的手之後瞬間大腦一片清明。
自己怎麽就抓住了安紅豆的手？
現在該怎麽辦？
慌忙放手又顯得自己心裏有鬼，還不如就這樣將錯就錯，將計就計……
陳年強撐著教對方捏了三四個折子之後就十分淡然的松開了，然後故作期待的樣子等著安紅豆重覆剛才的動作。
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